Panna da Cucina

Creme de leite

Creme de leite feito em casa, um método muito rápido para obter um creme de cozinha muito melhor do que o que você compra na caixinha, geralmente é usado para temperar. Com apenas dois ingredientes, um misturador de imersão e em um minuto você obtém um produto muito versátil para mil usos na cozinha e para deixar seus pratos ainda mais cremosos.

INGREDIENTES

para 200 ml

  • 100 ml leite integral frio (fresco melhor)
  • 150 ml oleo de girassol
  • sal 1 pitada
  • açúcar 1 pitada

INSTRUÇÕES

Coloque o leite no copo da batedeira ou em uma jarra alta, adicione sal e açúcar.

Acione o liquidificador de imersão e quando o leite começar a fazer espuma deixe cair o oleo aos poucos e a fio (muito importante para o conseguimento da receita), continuando sempre com o liquidificador ligado. Continue misturando por alguns minutos e você notará que o creme começará a engrossar. Bate até obter a consistência desejada: para obter um produto mais denso, continue misturando. Se quiser um creme de leite muito denso, adicione 50 ml de óleo extra.

Despeje o creme em uma tigela, cubra-o com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora antes do uso.

Lembre-se de que, na geladeira, ele vai ficar mais espesso; se usado no lugar de manteiga ou margarina, também vai ficar ótimo.

Dica da vovó: se o creme ficar ainda liquido adicione uma colher de chá de maizena e bate.

O creme de leite pode ser mantido na geladeira por 2 dias.