Ciambelle all'Anice
São rosquinhas doces e macias com semente de anis. São simples e muito macios, perfeitos para molhar no leite no café da manha!
INGREDIENTES
para 6 unidades
- 250 gr farinha 0
- 125 ml leite + 1 colher
- 1 ovo + 1 gema
- 30 gr azeite
- 50 gr açúcar
- 7 gr fermento fresco
- 1 colher semente de anis
- 1 pitada sal
INSTRUÇÕES
Colocar a farinha na batedeira com gancho (pode fazer a mão também), adiciona o ovo, o açúcar, as sementes e o sal. Ativa a maquina e adiciona o fermento derretido no leite em temperatura ambiente. Adiciona o azeite e trabalha a massa por 4/5 minutos em velocidade media até a massa ficar macia e homogênea. Levar a massa para a tabua com pouca farinha e faz umas dobras a massa, dobrando e virando a massa. Repetir a operação por algumas vezes depois formar uma bola. Deixa fermentar por 2/3 horas em uma tigela coberta com papel filme.
Passado o tempo necessario, colocar um pouco de farinha e fazer de novo as dobras. Agora cortar um pedaço de massa e formar as roscas, devem pesar a cerca de 90 gr cada. Esticar a massa e juntar as extremidades e uma vez dada a forma de rosca colocar na forma com papel manteiga ou na na tabua com farinha por baixo. Cobrir com um pano limpo e deixar descansar 1 hora.
Passado o tempo devem ter duplicado o tamanho. Transferir para a forma e pincelar a superfície misturando 1 gema e uma colher de leite.
Cozinhar ao forno 180º por cerca de 30 minutos.
Pode preservar em saquinhos de plastico ou também congelá-los e esquentá-los no microondas quando for comer.
Buon appetito!
