Pizza con Zucchine e Bufala

Pizza com abobrinhas e muçarela de bufala


INGREDIENTES

para 1 pizza

  • massa para a pizza
  • 2 abobrinhas
  • molho pesto a gosto
  • queijo muçarela (de bufala melhor)
  • 1 punho de amêndoas (opcional)
  • manjericão a gosto para decorar

INSTRUÇÕES

Desde a preparação da massa até a forma veja aqui como fazer.

Enquanto a massa descansa prepara as amêndoas. Normalmente eu compro as amêndoas com a casca, então coloco pouca água no fogo, quando ferver jogo as amêndoas na água e deixo por um minuto, tiro da água e é so pressionar com os dedos que a pele vai sair. Para torrar as amêndoas coloque-as no forno a 180° para 15 minutos. As amêndoas serão prontas e crocantes! Ps. Se não tiver amêndoas pode optar por outra fruta seca, como pinhões, nozes, ou não colocá-los se preferir.

Coloque um pouco de azeite na base branca da pizza. Corte as abobrinhas em fatias redondas bem fininhas e coloque-as por cima da pizza.

Preaquecer o forno à temperatura máxima (250-265°) e coloque a pizza no forno por 20 minutos. O tempo varia dependendo do forno e se a massa for mais grossa pode precisar mais tempo.

Quando cozida a pizza, retire do forno, adicione o pesto por cima com uma colher e, a mussarela de búfala. Eu utilizei as pequenas muçarelas por gosto pessoal mas pode usar qualquer queijo que tiver em casa, fresco melhor.

Buon Appetito!