Crostata alle Fragole

Torta com geleia de morango


INGREDIENTES para uma forma diametro 24-26 cm

  • 300 gr farinha / 15 colheres
  • 100 gr açúcar/ 4 colheres
  • 100 gr manteiga
  • 2 ovos
  • raspa de limão
  • sal 1 pitada
  • bicarbonato de sódio 1 pitada (opcional)
  • 400 gr creme de confeiteiro / nutella/ confeitura a gosto (receita para fazer uma confeitura de morango em casa aqui)

INSTRUÇÕES

Em uma tigela coloque a farinha, adicione o açúcar, a manteiga fria e cortadas em pedaços, os ovos, raspa de limão, uma pitada de sal e uma de bicarbonato.

Amasse rapidamente com as pontas dos dedos e rapidamente sem que o calor das mãos derreta muito a manteiga. Trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea.

Enrole a mistura em filme plástico e coloque na geladeira, deixando a massa descansar por cerca de meia hora, no verão, até 1 hora

Após esse período, unte a forma com manteiga e farinha, para este tipo de doce são usadas formas redondas, tipo pizza, mas pode usar a que tiver em casa. Estenda a massa direto na forma, dando uma espessura de cerca de 3/4 mm, com as pontas de um garfo fure a base da massa.

Neste ponto, adicione uma camada abundante de geleia e, com a massa restante, obtenha tiras do tamanho da forma e coloque-os trasversalmente na superfície para completar.

Asse a torta de geleia em forno estático por 40 minutos a 180°. Quando o bolo estiver dourado na superfície é pronto.

Deixa esfriar antes de servir e buon appetito!